בשבוע שעבר ראיתי את עצמי והמעצבת שלי Amee D’Souza נהנים מארוחת צהריים חגיגית באינסטגרם הייבן, Brasserie Aubaine Hyde Park, (אחד מכמה בלונדון ) אני מעריץ של שנים. אובאין הזמינה אותי בחביבות לסקור אותם הרבה פעמים בעבר ואפילו שותפה עם עצמי ועם חבר ושיתוף פעולה עם השירותים ג’סיקה הוי MBE באירוע התשוקה הראשונה שלנו לפאונד בשיתוף עם מגזין Stylist.
אני מעריצה את כל מה שקשור לאובאין: העיצוב, האוכל הצרפתי הטעים והאותנטי שהם מציעים עם התפריטים החזוניים שלהם ואתוס המותג: מטבח צרפתי נגיש, טעים, עונתי ללונדונים.
להתעדכן עם חברתי החכמה והחכמה מבחינה מבחינה מבחינה אוי-כל-כך, ששכרתי כפרילנסר כבר כמה שנים ושהם תרמה להעלות את המותג האמא הכנה שלי עם העין והפלייר המדהימים שלה לעיצוב (תוך כדי היותה אחת מבין האנשים המדהימים ביותר לסיעור מוחות ולשתף פעולה איתם) היה שמחה מוחלטת. אתה מכיר את הארוחות האלה בהן אתה פשוט מרגיש תוכן בחברה של מישהו ותוהה מדוע כל מפגש לא קל כל כך? זו הייתה אחת הארוחות האלה.
חברת סופר וגרוב מדהים. מה הרבה יותר יכול היה מסיבת עבודה ש- DEUX צריכה?
זה מה שערפנו:
באגט (ובכן, למעשה שנינו נמנענו הפעם מכיוון שגלוטן הוא לא חבר שלי ואמי רצתה להשאיר מקום לשלושת הקורסים הקרובים אבל רצינו לאכול את זה)!
קרפצ’יו בקר עם פרמזן, שמן כמהין ורקטה.
הבוראטה של החלומות ומתנע שלעולם לא אוכל להגיד לא. זה היה טנקי באופן ייחודי עם סלק מורשת ורוטב כתום בדם שאני צריך לנסות ולשחזר בבית. המנה הזו לבדה עודדה אותי להשיג סלק בחנות האוכל השבוע!
בס ים
בס ים צורב, מחית גזר, ברוקולי טרסטרמטי עם לימון קונפי, רוטב עגבניות מיובש (שתוכלו לרשרש בבית על ידי עקוב אחר המתכון למטה).
Wagyu Burger
פילה בקר פרוס, גרוייר, חסה קרחון מגורר, עגבניות בקר, דבש ומאיו כמהין תוחב לחמניית בריוש. אני לא יכול לאכול ביצה בגלל חוסר סובלנות כך שהמאיו הושמט אבל אל תקלף אותה אם אתה יכול לאכול אותה, מכיוון שזה נשמע אלוהי.
עסיסי וטעים-מה התייחס למבורגר הממותה הזה!
אמי ושני אני אובססיביות תפוחי אדמה ענקיות, כך שקנינו את התבשיל הקרמי מעל צ’יפס.
הקינוח היה שוקולד שוקולד מבריק וקרמי עבור AMEE שנבחר מהיפהפיות למטה, ומגש גבינה בשבילי.
התנדנדנו משם, שמחים כמו שיכולים להיות.
אל תלך לאכול באוביין, זה לא מאכזב. הצוות קשוב ומכה, הסביבה יפים אך נבעט לאחור והאוכל מצוין. עצום את העיניים ויכול להיות שאתה יכול להיות בשאנז-אליזה.
המתכון שמתחת ל- C/O aubaine השתנה מעט. רוטב הלימון והעגבניות המשמש במנה של המסעדות השתנה לצורך תשלום קל הרבה יותר על המנה. בתאבון!
מתכון לבס ים וגזר גזר
משרת 1
רכיבים:
1 פילה בס ים חצוי (2 חתיכות)
40 גרם טרסטם ברוקולי
סלסת עגבניות 15 גרם
גזר קטן-בינוני
ידית חמאה קטנה
כפית מלח
טפטוף שמן לימון
קומץ עירית קטן לקישוט
שיטה:
להכין את פירה הגזר:
קלף וקוביות גס של הגזר.
מכניסים לסיר, מכסים במים רותחים ומבשלים עד להתרכך.
מערבבים את הגזר והחמאה יחד בבלנדר ובעונה.
שמור על חום עד שמוכן להגשה.
להכין ולהגיש את שאר המנה:
הרתיחו או אדים את הברוקולי עד אל דנטה.
בזמן שהברוקולי מתבשל, מתבלים את פילה בס הים וחורב אותו במחבת.
הניחו את פירה הגזר על צלחת חמה, ואחריה ברוקולי המטרסטם.
למעלה עם פילה בס הים ומזלפים מעל שמן הלימון.
קוצצים ומפזרים בערך את העירית ומגישים.
קנו את הספר רב המכר שלי בכריכה רכה או בשמע
ספר הבכורה שלי הוא המדריך שלי לשרוד ולשגשג בעבודה ובבית ומשתמש בתובנה כיצד ליצור שירות דיגיטלי או לחזור לעבוד בביטחון.
Mumboss: מדריך האמא הכנה לשרוד ולשגשג בעבודה ובבית (המהדורה השנייה בבריטניה)
זמין באמזון או נשמע
האמא העובדת: המדריך שלך לשרוד ולשגשג בעבודה ובבית (מהדורת ארה”ב/קנדה)
זמין 8 בספטמבר 2020. קנה עכשיו באמזון
כמו מה קראת? אז למה לא לעקוב אחר ויקי בפייסבוק, טוויטר, יוטיוב, פינטרסט ואינסטגרם
לעולם לא מחמיץ מודעה!
הירשם ל- Honestmum עבור עלון הדוא”ל השבועי שלי בו אני משתף את הפוסטים החדשים בבלוג שלי, טיפים לבלוגים, הזמנות לאירועים, תחרויות וחדשות על הספר החדש שלי. אני אף פעם לא משתף את הנתונים האישיים שלך עם צדדים שלישיים.
Facebooktwitterpinterestemailtumblrshare